Torta della Nonna

Per fare la frolla è molto semplice basta mettere in una bacinella tutti gli ingredienti e impastiamo il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Iniziamo mettendo in una pentola il latte e lo portiamo in ebollizione, nel frattempo andiamo ad unire in una bacinella i tuorli, lo zucchero, e mescoliamo, e poi aggiungiamo l’amido.

Quando il latte bolle versiamolo nella bacinella e facciamo sciogliere il composto di prima.

Una volta sciolto rimettiamo tutto nella pentola e facciamo cucinare a fiamma bassa e mescoliamo di continuo fino a quando il composto non si addensa.

Una volta che la crema è pronto ed è ancora calda andiamo ad aggiungere solo 20g di pinoli e mescoliamo cosi da far sprigionare il profumo e il sapore dei pinoli nella crema.

Ora che la frolla e la crema sono pronti non ci resta altro che stendere la frolla allo spessore di 1cm e andiamo a rivestire uno stampo di 25cm di diametro.

Una volta rivestito andiamo a metterci tutta la crema nello stampo e poi lo andiamo a ricoprire con un altro strato di frolla sempre dello spessore di 1cm.

Fatto ciò spennelliamo la superfice della torta con del bianco d’uovo e poi ci andiamo ad adagiare i 5g di pinoli che ci sono rimasti e con un mattarello ci passiamo di sopra cosi da farli unire per bene alla frolla.

Ora inforniamo a forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.

Ed ecco qui che la nostra Torta della Nonna è pronta, buon appetito!