Carissimi amici oggi voglio proporvi un piatto della cultura popolare Calabrese ovvero pasta e piselli con il finocchio selvatico. Questa ricetta è quella della mia famiglia, ne esistono diverse asseconda della zona della Calabria, ma questa è veramente facilissima da fare e si prepara in pochissimo tempo.
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Ingredienti per la pasta e piselli con finocchio selvatico
Strumenti
Passaggi per la pasta e piselli con finocchio selvatico
Iniziamo mettendo la cipolla tritata in una casseruola con un filo d’olio evo e facciamo cucinare a fiamma medio bassa fino a che la cipolla si appassisce.
Una volta appassita la cipolla andiamo ad aggiungere i piselli senza la salamoia e facciamo soffriggere per qualche minuto.
Ora aggiungiamo la salamoia e un bicchiere d’acqua e lasciamo cucinare fino ad ebollizione e nel frattempo andiamo a tagliare il finocchietto selvatico a pezzetti, e quando arriva ad ebollizione l’andiamo ad aggiungere insieme al peperoncino rosso in polvere e al sale.
Adesso mescoliamo e facciamo cucinare a fiamma medio bassa per 10 minuti.
Passati i 10 minuti andiamo ad aggiungere la pasta e di tanto in tanto mescoliamo e facciamo cucinare fino a cottura della pasta.
Ed ecco qua che la nostra pasta e piselli con finocchietto selvatico è pronta buon appetito.
Consigli
Se non capite qualcosa trovate la video ricetta all’inizio dell’articolo dove si vedono tutti i passaggi, oppure potete lasciarmi un commento qui sotto dove risponderò il prima possibile.
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Dosi variate per porzioni