Pasta China o Musciniata

Iniziamo subito col mettere le uova a bollire, e nel frattempo prepariamo il sugo mettendo in una padella dell’olio extravergine d’oliva, e ci facciamo soffriggere la cipolla.

Fatto ciò, versiamo la passata di pomodoro e un pò d’acqua nel soffritto, e mescoliamo, dopo di che aggiungiamo il basilico, e saliamo il nostro sugo, e lasciamo cuocere a fiamma medio bassa.

Nel frattempo che cucina il sugo prendiamo le uova bollite, le sbucciamo, e le tagliamo a pezzetti. Ora tagliamo anche a pezzetti la salsiccia e il caciocavallo, e li lasciamo da parte.

Fatto ciò non ci resta altro che mettere sul fuoco l’acqua della pasta, e come bolle versiamo la pasta e la saliamo. Quando è al dente scoliamo la pasta.

Bene, ora che abbiamo scolato la pasta non ci resta altro che mantegare il tutto, quindi versiamo la pasta nella padella con il sugo e aggiungiamo: il parmigiano, il pepe nero, il caciocavallo, la salsiccia, e le uova. Ora giriamo il tutto fino a quando il caciocavallo non si scioglie e tutti gli ingredienti si mescolano e uniscono per bene fra di loro.

Ed ecco qua abbiamo fatto la Pasta Musciniata buon appetito!!!!