Cosce di Pollo in Padella

Iniziamo con il sciacquare le cosce di pollo, dopo di che le mettiamo in una padella piena d’acqua e le facciamo bollire per qualche minuto, e le bucherelliamo così da fargli togliere le varie impurità che ci sono all’interno delle cosce di pollo.

Ora scoliamo le cosce di pollo e le sciacquiamo ancora una volta, fatto ciò le rimettiamo in padella e aggiungiamo: il sale, il pepe nero, l’olio extra vergine d’oliva, l’alloro, l’aglio, il rosmarino, la cipolla e in fine il prezzemolo.

Una volta messe tutte le spezie aggiungiamo un bicchiere d’acqua e facciamo cucinare a fiamma alta fino a bollore, una volta raggiunto il bollore coprima e lasciamo cucinare a fiamma bassa per circa 45 minuti, e di tanto in tando andiamo a girare le nostre cosce di pollo.

Quando l’acqua è completamente evaporata sfumiamo con il vino e lasciamo cucinare a fiamma alta fino a quando non evapori tutto l alcol che contiene il vino.

Fatto ciò, non ci resta altro che impiattare e servire le nostre cosce di pollo in padella, ne resterete stupiti della loro bontà!!!