Non credevo che fare gli gnocchi a casa fosse così facile finché non ho provato.
Se provate a farli vi renderete conto che potrete farli ogni qual volta che ne avrete voglia!
Ingredienti
- 1 kgPatate
- 300 gFarina 00
- 1Uovo
- 50 gFormaggio
- 2 pizzichiSale
Preparazione
Lavate bene le patate e mettetele a bollire.
Quando saranno pronte, schiacciatele con lo schiacciapatate
Sulla spianatoia mettete le patate schiacciate, farina, uovo, sale e formaggio.
Impastate bene per amalgamare gli ingredienti. Verrà un impasto un poco appiccicoso, ma è normale.
Mettete della farina sulla spianatoia e con l’impasto formate dei filoncini a dimensione di un grissino.
Tagliate adesso a dadini della dimensione di una nocciolina, ma volendo della dimensione che vorrete ottenere per fare lo gnocco.
Se non avete l’attrezzo per fare gli gnocchi potete usare una forchetta,appoggiate la punta su un dadino e tirate delicatamente verso di voi. La pasta si arrotolerà su sè stessa e darà la forma allo gnocco.
Mettete una pentola con abbondante acqua salata, quando bolle buttate dentro gli gnocchi.
Quando inizieranno a venire a galla sono cotti.
Scolateli e conditeli a piacere.
Io li ho conditi con ragù di carne.
consigli
Se vi avanzano gnocchi metteteli in un vassoio e copriteli con pellicola trasparente, metteteli nel freezer per farli congelare. Appena saranno ben congelati li potete sistemare in sacchetti monoporzione sempre nel freezer.