La millefoglie di patate può considerarsi un piatto unico, in quanto racchiude molti ingredienti saporiti. In questa millefoglie ho messo delle patate tagliate fine con la mandolina, della mozzarella tagliata a julienne (quella che si utilizza per fare la pizza), del prosciutto cotto arrosto, della cipolla e dei funghi. Il risultato è davvero buonissimo! Saporita con gusto deciso. Una spolverata di parmigiano e il gioco è fatto!
Se vi piacciono le patate potete provare la torta salata con patate oppure le chips di patate.
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DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

600 gpatate
350 gfunghi (trifolati)
100 gprosciutto cotto (arrosto)
100 gmozzarella
q.b.parmigiano Reggiano DOP
q.b.prezzemolo tritato
30 gcipolla

Preparazione della millefoglie di patate

Per preparare la millefoglie di patate per prima cosa togliete la buccia alle patate, lavatele sotto l’acqua e poi tagliatele sottili con l’aiuto di una mandolina.
In una padella preparate 30 grammi di cipolla con olio di oliva e lasciatela dorare leggermente, dopodichè aggiungeteci i funghi trifolati già scolati. Aggiungete a piacere sale e prezzemolo tritato e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Prendete una teglia non troppo grande e spennellatela con un filo di olio in modo che le patate non si attacchino in cottura e preparate il primo strato di patate. Mettetele tutte vicine senza lasciare spazi. Se possibile cercate di avere patate simili di grandezza. Io ne avevo alcune più piccoline a disposizione.
Aggiungete un po’ di mozzarella sopra, io ho messo quella tagliata a julienne adatta per la pizza e una spolverata di parmigiano.
Aggiungeteci il prosciutto cotto, io ho utilizzato quello arrosto e sopra metteteci una parte dei funghi. Poi metteteci ancora uno strato di patate, mozzarella, parmigiano, prosciutto funghi e così via finchè non avete finito lo strato con le patate sopra.
Dovrebbero risultarvi 3 strati con quello finale di patate. Sopra potete metterci una spolverata di parmigiano e un filo di olio. Accendete il forno statico preriscaldato a 180 gradi e cuocete il tutto per 30 minuti. Poi utilizzate la funzione grill per 3 minuti.
La vostra millefoglie di patate con prosciutto, funghi e mozzarella è pronta!