VERDURE AL FORNO CON BESCIAMELLA

1)In un pentolino a parte mettiamo il latte con la noce moscata e un po’ di sale e lo scaldiamo sul fuoco;

2)In un altro pentolino sciogliamo il burro;

3)Una volta sciolto il burro, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la farina. Mescoliamo per bene in modo da evitare i grumi finché non diventa dorata;

4)Rimettiamo il pentolino sul fuoco e aggiungiamo il latte un po’ alla volta e mescoliamo per bene;

5)Facciamo cuocere la besciamella per 5/6 minuti fino a quando non si sarà addensata e inizia a bollire, continuando sempre a mescolare;

6)La besciamella è pronta per essere utilizzata!

1) Cuociamo le verdure al vapore o bollite;

2)Tagliamo le verdure in piccoli pezzi;

3)Mettiamo un terzo della besciamella sul fondo di una pirofila;

4)Adagiamo le verdure sopra alla besciamella;

5)Condiamo con sale e pepe;

6)Rivestiamo le verdure con la besciamella rimanente;

7)Mettiamo una spolverata di formaggio grattugiato sopra;

8)Per ultimo mettiamo un po’ di pangrattato;

9)Inforniamo in un forno statico a 200°/220° per circa 20 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosticina in superficie;

10)Sforniamo e degustiamo in compagnia!