RADIATORI CON PANNA, GUANCIALE E ZUCCHINE

1)Per prima cosa laviamo e tagliamo a cubetti le zucchine;

2)Cuociamo le zucchine in padella con un filo d’olio per circa 10 minuti, fino a quando non diventano dorate;

3)Nel mentre, in una padella più piccola, facciamo rosolare il guanciale;

4)Una volta pronti sia le zucchine che il guanciale, trasferiamo il guanciale nella padella delle zucchine;

5)Aggiungiamo la panna e lasciamo cuocere per qualche minuto a fuoco basso in modo da far addensare un po’ la panna;

6)Intanto andiamo a cuocere i radiatori;

7)Aggiungiamo nella padella un po’ di pepe e un po’ di acqua di cottura della pasta;

8)Una volta cotta la pasta, la scoliamo e la versiamo nella padella contenente il condimento appena fatto;

9)Amalgamiamo per bene il tutto e impiattiamo;

10)Serviamo e degustiamo in compagnia!