POLPETTE DI CAVOLFIORE AL FORNO

1)Cuciamo il cavolfiore, in modo che diventi morbido ma non si disfi;

2)Schiacciamo il cavolfiore con una forchetta;

3)Aggiungiamo olio, sale, pepe, uova, parmigiano e metà del pangrattato;

4)Mescoliamo bene il tutto in modo da ottenere un composto uniforme;

5)Facciamo delle polpette e le passiamo nel pangrattato rimanente;

6)Poniamo le polpette in una teglia rivestita da carta forno;

7)Mettiamo un filo d’olio sopra le polpette;

8)Cuociamo le polpette in un forno ventilato caldo a circa 200°/220° gradi fino a quando non diventano dorate e croccanti;

9)Sforniamo e degustiamo in compagnia!