Per l’estate un tiramisù molto fresco, il Tiramisù ai lamponi è perfetto per la bella stagione provatelo.
Ingredienti
- 250 gmascarpone
- 1 confezionesavoiardi
- 150 glamponi
- 3uova
- q.b.cacao amaro
- 4 cucchiaizucchero
- 1 cucchiaiozucchero (Per la crema di lamponi )
Preparazione
Iniziamo a preparare il Tiramisù ai lamponi iniziando a fare la crema al mascarpone.
dividiamo le uova e montiamo a neve ben ferma gli albumi.
montate ora i tuorli con lo zucchero .
unite il mascarpone e continuate a montare. Unite poi gli albumi e mescolate dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
In una ciotola mettete i lamponi, lasciandone da parte qualcuno per la decorazione finale, aggiungete lo zucchero e iniziate a frullare.Unite un pochino di acqua per rendere più liquido il composto dove inzupperete i savoiardi.
Prendete la pirofila, mettete un cucchiaio di crema al mascarpone iniziate ad inzuppare i savoiardi e componete il tiramisù facendo un strato di biscotti.
Aggiungiamo un po’ di crema al mascarpone , ancora biscotti e crema. Io di solito faccio due strati, ma lascio a voi la libera scelta. Finite con la crema, i lamponi come decorazione e una spolverata di cacao amaro.
