Il Plum cake yogurt e marmellata è un dolce veramente molto facile da preparare, è super alto e nasconde un cuore cremoso alla marmellata, possiamo scegliere il gusto della marmellata che più ci piace. Questo plumcake è veramente buonissimo perchè lo yogurt all’interno dell’impasto lo rende super morbido e leggero. La particolarità di questo plumcake è che viene leggermente biscottato rispetto al solito plumcake, è super goloso e piacerà a grandi e bambini! È perfetto da servire per la prima colazione o la merenda dei più piccoli.
Ingredienti
- 400 gFarina
- 100 mlOlio di semi di girasole
- 150 gZucchero
- 125 gYogurt
- 3Uova
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- 1 bustinaVanillina
- 200 gMarmellata
- q.b.Granella di zucchero
Preparazione
Iniziamo a preparare il Plum cake yogurt e marmellata : Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova. Aggiungiamo lo zucchero e con l’aiuto di una forchetta iniziamo a sbattere il tutto. Uniamo lo yogurt, l’olio di semi e continuiamo a mescolare bene il tutto. Aggiungiamo anche la vanillina. A questo punto uniamo un po’ alla volta la farina e mescoliamo. Dobbiamo ottenere un composto abbastanza sodo. Infine uniamo il lievito per dolci e mescoliamo.Prendiamo una teglia da plumcake (dimensione 28cm) e versiamo all’interno metà del composto.Uniamo la marmellata, circa 3-4 cucchiai. Copriamo con il restante impasto e decoriamo la superficie con un filo di marmellata nel centro. Per decorare il plumcake aggiungiamo la granella di zucchero sui bordi. Inforniamo a 180 gradi in forno ventilato per circa 45-50 minuti, forno statico a 190 gradi per circa 45-50 minuti. Una volta cotto lasciamolo raffreddare completamente.