La Pasta Zucchini e pancetta è un primo piatto molto veloce da preparare,visto che si cuoce tutto insieme,ed è molto gustoso.
Ingredienti
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400 g Spaghetti N°5
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5 Zucchine
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100 g Pancetta
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1 Uova
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1 Cipolle
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1/2 l Acqua
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q.b. Olio
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Parmigiano reggiano
Preparazione
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Iniziamo a preparare la Pasta Zucchini e pancetta : tagliamo finemente la cipolla e mettiamola in una pentola profonda con l’olio. Tagliamo le zucchine a cubetti e aggiungiamole alla cipolla. Infine aggiungiamo anche la pancetta e lasciamo soffriggere.
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Quando tutto sarà ben rosolato,circa 10 minuti, aggiungiamo l’acqua e lasciamo cuocere,coprendo la pentola, fino a che le zucchine non risulteranno cotte.
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Nel frattempo spezzettiamo li spaghetti e una volta cotti li Zucchini aggiungiamoli al composto e lasciamo cuocere in base al tempo scritto sulla busta degli spaghetti. Se vedete che l’acqua è poca aggiungetene un altro pochino,ma di solito l’acqua dovrebbe bastare.
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Una volta cotta la pasta aggiungiamo un uovo e mescoliamo. Saliamo,pepiamo e la nostra Pasta zucchini e pancetta è pronta da servire.
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