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Muffin salati

I Muffin salati sono delle piccole tortine salate che si preparano in pochissimo tempo e con un unico impasto, infatti variando il condimento avremo tantissimi gusti diversi che piaceranno a tutti!

  • Porzioni6
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Uova
  • 80 mlOlio di semi di girasole
  • 125 gYogurt bianco naturale
  • 2 cucchiaiFecola di patate
  • 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
  • q.b.Sale
  • 30 gParmigiano Reggiano DOP
  • 250 gFarina

Per la condimento

  • 1Zucchina (JULIENNE )
  • q.b.Pomodorini (A pezzettini)
  • q.b.Formaggio (JULIENNE )
  • q.b.Scalogno (Julienne)

Preparazione

  1. Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e mescoliamo bene con una forchetta.Aggiungiamo così anche l’olio di semi, lo yogurt bianco e continuiamo a mescolare. Uniamo il sale a piacere. 

    A questo punto uniamo il formaggio grattugiato, la fecola di patate e la farina. Mescoliamo bene tutto l’impasto. 

    Infine aggiungiamo una bustina di lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine. Prendiamo uno stampo da muffins con 12 pirottini di carta e uniamo l’impasto in ogni pirottino, circa 2 cucchiai per pirottini. 

    Condiamo i muffins con i 4 condimenti: 3 con le zucchine, 3 con i pomodorini, 3 con il formaggio grattugiato e 3 con lo scalogno tagliato a fettine. 

    Cuociamo in forno ventilato per 20-25 minuti a 180 gradi, in forno statico a 190 gradi per 20-25 minuti. Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dal pirottino. Conserviamoli in un sacchetto per alimenti per 2-3 giorni ben chiusi.

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