Spaghetti asparagi e gamberi rossi

Spaghetti asparagi e gamberi rossi.

Non avevo mai provato questo abbinamento,ma devo dire che il risultato è stato speciale…questi due sapori si sposano benissimo, vi consiglio di provare questo primo piatto.

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Spaghetti asparagi e gamberi rossi
Spaghetti asparagi e gamberi rossi
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 gr di spaghetti
15 gamberi rossi circa
200 gr di asparagi selvatici (vanno bene anche quelli coltivati)
Mezza cipolla
Prezzemolo qb
Aglio qb
Sale
Olio qb

Strumenti

Passaggi

Ho tagliato finalmente gli asparagi, e li ho fatti cuocere insieme alla cipolla…ho messo da parte qualche punta degli asparagi dopo averli cotti, poi ho frullato e ho fatto una crema…ho fatto cuocere i gamberi con aglio e prezzemolo e li ho messi da parte.

Poi ho cotto gli spaghetti e scolati al dente, li ho amalgamati con il sughetto dei gamberi e la crema di asparagi ,ho aggiunto acqua di cottura i gamberi e le punte degli asparagi.

A piacere si può aggiungere il parmigiano.

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