In cucina con klea

Straccetti di pollo con verdure

In casa mia prediligiamo la carne bianca come il pollo e oggi volevo cucinarla un po’ diversamente dal solito così, dopo il solito sconfortante giretto in frigorifero, ho pensato di preparare questi straccetti di pollo con verdure, o meglio con carote e piselli, gli unici ortaggi rimasti. Lo so, sono un po’ trasandata e per una che abita praticamente dentro il supermercato la vergogna è massima, ma forse ciò che mi frena dall’applicarmi un pochino è proprio il fatto di sapere che tanto se mi serve qualcosa è un attimo; il problema è che vince sempre la pigrizia di vestirsi ed uscire, quindi faccio appello a tutta la mia fantasia e per adesso ha sempre funzionato. A parte gli scherzi (che poi tanto scherzi non sono) questa è una ricetta molto semplice e veloce, ma gustosa che possiamo preparare con quello che troviamo in casa all’ultimo momento e… ” a noi piace così”.

Straccetti di pollo con verdure
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti:

400 g petto di pollo (a fette)
1 cipolla
300 g carote
200 g pisellini (surgelati)
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino curcuma in polvere
Mezzo cucchiaino curry
q.b. sale
q.b. pepe
174,72 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 174,72 (Kcal)
  • Carboidrati 14,28 (g) di cui Zuccheri 5,78 (g)
  • Proteine 23,90 (g)
  • Grassi 3,01 (g) di cui saturi 0,62 (g)di cui insaturi 0,69 (g)
  • Fibre 5,03 (g)
  • Sodio 260,73 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti:

Padella antiaderente

Preparazione degli straccetti di pollo con verdure:

Per prima cosa pulisco le carote, le lavo, le taglio a bastoncini e le tengo da parte.

Sbuccio la cipolla, la affetto molto sottile e la faccio appassire a fuoco basso in una padella con l’olio.

Nel frattempo taglio le fette di pollo a striscioline che unisco alla cipolla dopo circa 5-6 minuti. Alzo la fiamma e rosolo la carne da tutte le parti.

Aggiungo anche le carote, regolo di sale e pepe e cuocio coperto circa 15 minuti, allungando con un paio di cucchiai d’acqua se necessario.

straccetti di pollo e verdure

Trascorso questo tempo unisco i pisellini ancora surgelati, il curry e la curcuma, mescolo bene e lascio cuocere ancora una decina di minuti, restringo il sughetto se necessario e servo.

Alternativa:

Potete sostituire il pollo con il tacchino ed i piselli con gli zucchini se sono di stagione.

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