Cheesecake monoporzione alle fragole, senza zucchero e light
Ingredienti
- 2 Fette biscottate integrali preferibilmente senza zucchero io Ecor
- 2 Biscotti al cacao di buona qualità possibilmente bio
- 2 cucchiai Fiocchi di avena biologici
- 2 o 3 Albicocche disidratate
- 6 Nocciole
- 250 g Yogurt bianco biologico
- 3 cucchiaini Semi di Chia biologici
- 10 Fragole
- 1/2 Limone, succo
Istruzioni
- Metti in un mixer i fiocchi di avena, le fette biscottate, i biscotti, le nocciole e le albicocche disidratate. Aziona il mixer e ottieni un composto sbriciolato.
- Unisci al composto l'olio di cocco ammorbidito o disciolto quindi disponi in quattro contenitori monoporzione creando una base ben pressata. Riponi in frigorifero e lascia riposare per circa un'ora.
- Trascorso il tempo indicato, estrai i contenitori con la base biscottata e distribuisci lo yogurt in cui avrai incorporato i semi di chia
- Lascia riposare in frigorifero per altri 30 minuti
- Frulla le fragole con qualche goccia di limone e una albicocca disidratata.
- Completa la cheesecake con il topping alla fragola.