Riso rosso con pesce, zucchine profumate al basilico, ed anacardi #glutenfree
Può il cibo essere terapeutico? Ebbene sì, lo sosteneva Ippocrate, il padre della medicina, tanto che la sua…
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Vermicelli di riso con verdure, soia edamame e zenzero #glutenfree
Verdure croccanti, legumi e la leggera consistenza degli spaghetti di riso. Un piatto vegetariano e gluten-free che incontrerà…
Risotto con broccoli e scampi al timo, gluten-free e senza derivati del latte
Il risotto con broccoli e scampi è un piatto leggero ed elegante adatto ad occasioni speciali come la…
Gnocchi di castagne su crema di zucca con porcini al rosmarino e timo #vegan e #glutenfree
Gnocchi di castagne su crema di zucca con porcini al rosmarino e timo, una piatto vegan e senza…
Orzotto alle verdure di cinque colori e…bye bye estate
La stagione più amata dell’anno ci sta lasciando e con essa le verdure tipiche di questo periodo. Quando…
Vellutata di zucchine con quenelle di caprino al basilico e semi di papavero
Settembre è un mese “strano”, come tutti i mesi di passaggio. Da una parte c’è voglia di novità,…
Peperoni ripieni di insalata di miglio mediterranea #glutenfree
I peperoni ripieni sono un classico tra i piatti estivi; ai tradizionali ripieni di riso o carne, io preferisco…
Sformatini freddi di quinoa al pesto di basilico con fagiolini e patate
Che la quinoa vada di moda non è certo un mistero. Riviste, siti e blog che fino ad…
Vellutata di carote e lenticchie rosse al profumo di alloro e arancia
Che Maggio è mai questo? Qui al nord sembra più un Novembre, neve in montagna (che ormai neanche…
Sformato di patate e carciofi al timo e menta #glutenfree
Amo le torte di verdure, sono un modo goloso per cucinare e mangiare diversi ortaggi, spesso però sono…
Zuppa ayurvedica di broccoli e cavolfiori, ricetta detox
La ricetta di oggi si rifà ad una tradizione culinaria millenaria, quella ayurvedica. L’ Ayurveda è uno dei…