Una minestra un po’ orientale, velocissima da preparare
e da mangiare!
Tempo: 10 minuti
Difficoltà: bassa.
Ingredienti:
- 250 grammi di verdure miste per soffritto surgelate:
- 200 grammi di germogli di soia;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- sale;
- 1 cucchiaino di salsa di soia.
Preparazione:
Portare a bollore 3/4 di litro d’acqua salata.
Quando l’acqua bolle buttarvi le verdure surgelate e cuocere per 3/4 minuti, quindi aggiungere i germogli di soia cuocendo per altri 2/3 minuti.
Versare la salsa di soia e aggiustare di sale.
Servire la minestra cospargendola con il prezzemolo tritato.
A piacere aggiungere un filo d’olio d’oliva.