ZUCCHINE SAPORITE PICCANTI

Con questo procedimento ho preparato, anche le Melanzane saporite, con l’aggiunta di tanto peperoncino, rendendo questa verdura molto gustosa. Le zucchine sono facili da insaporire e si possono preparare in tanti modi come per esempio in questa ricetta oggi, le ZUCCHINE SAPORITE PICCANTI.

zucchine saporite piccanti 2

Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 1 cucchiaio di olive nere denocciolate
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 peperoncini
  • 30-40 ml di aceto
  • mezza tazzina di acqua
  • olio e sale
  • prezzemolo

 

Procedimento

Pulite le zucchine eliminando la polpa in eccesso e lasciate soprattutto la parte verde e tagliatele a cubetti. Saltatele con aglio, olio e peperoncino per 10 minuti e se è necessario aggiungete mezza tazzina di acqua. Sfumate con un pochino di aceto, aggiustate di sale e unite le olive tagliate a rondelle, fate cuocere per 10 minuti ancora, mescolando. Tritate un po’ di prezzemolo e poco prima di spegnere aggiungetelo alle zucchine. Ottime come contorno.

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