Ingredienti
- 350 g di pasta a piacere
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di prosciutto cotto a dadini
- 400 g di broccoli freschi
- formaggio grattugiato
- olio
Preparazione
Bollite i broccoli in acqua salata e scolateli al dente, conservate l’acqua di cottura perchè vi servirà per cuocere la pasta. In una padella fate soffriggere la cipolla e l’aglio che poi toglierete, dopodichè aggiungete i broccoli e salate. Io aggiungo per ultimo il prosciutto cotto perchè mi piace morbido, ma se volete potete soffriggerlo con la cipolla. Lasciate insaporire per 10 minuti circa e appena la pasta è pronta scolatela e saltatela in padella con il formaggio grattugiato. Anche questa ricetta è abbastanza veloce. Se avete poco tempo bollite i broccoli il giorno prima, ma non dimenticatevi di conservare l’acqua.