Ingredienti:
- 150 g di carne macinata di maiale
- 150 g di carne di manzo
- 2 uova
- 1/2 cipolla
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di saporita
- prezzemolo
- 1 patata bollita
- 100 g di formaggio grattugiato
- pane grattugiato q. b.
Preparazione
In una terrina, sbattete le uova, con il sale e la saporita. Aggiungere cipolla e prezzemolo tritati e continuare a sbattere. Incorporare la carne, amalgamare e lasciare riposare mezz’ora. Trascorso il tempo aggiungere la patata bollita e schiacciata all’ impasto, il formaggio grattugiato e continuare ad amalgamare. Ora aggiungere pan grattato, quanto basta in base alla consistenza che volete raggiungere. Fare le forme alle polpette: rotonde o leggermente schiacciate e friggere in abbondante olio.