Ingredienti
4 fettine di pollo
1 uovo
sale
pane grattugiato q.b.
olio per friggere
4 pomodori
1 cucchiaio di capperi
4 foglie di basilico
olio evo, origano e sale
Procedimento
Impanate le fettine di pollo passandole prima nell’uovo sbattuto con 1 pizzico di sale e poi nel pan grattato. Friggete le fettine in abbondate olio. Quando son pronte trasferitele sulla carta assorbente da cucina. Nel Frattempo preparate la pizzaiola a crudo. Sbucciate e private dei semi i pomodori, tagliateli a cubetti e conditeli con olio, capperi, sale, origano e basilico. Tagliate le fettine di polle fritte e conditele con la pizzaiola a crudo. Servite come piatto unico.