FUNGHI SALTATI IN PADELLA CON SPECK

Il procedimento è lo stesso che utilizzo per i Funghi trifolati. Oggi, ho aggiunto un pochino di speck, per renderli ancora più saporiti e stuzzicanti. Con i FUNGHI SALTATI IN PADELLA CON SPECK potete condire la pasta o abbinarli ad un secondo. Sono sempre deliziosi. Se invece vi piacciono piccanti, aggiungete mezzo peperoncino insieme all’aglio.

Ingredienti

1 confezione di funghi

1 spicchio di aglio

50 g di speck a listarelle

olio, sale e pepe

Preparazione

Pulite i funghi e tagliateli a strisce nel senso della lunghezza, eliminate le parti dure del gambo e fateli asciugare in una padella, in modo che perdano tutta l’acqua. Questo passaggio durerà circa 5 minuti. Spegnete e trasferite in un piatto. Nella stessa padella, mettete un filo di olio e fate rosolare lo speck con l’aglio, dopo qualche minuto aggiungete i funghi preparati prima, salate e pepate, mescolate e fate insaporire per qualche minuto. Spegnete e servite tiepido.

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