Ingredienti per 6 persone
6fettine di pollo tagliate medie
200 g pane grattugiato
scorza grattugiata di 1 limone
prezzemolo tritato grossolanamente
1 pizzico di sale
1 uovo
1 pizzico di saporita o 1 grattata di noce moscata
2-3 cucchiai di latte
olio per friggere
Procedimento
Sbattete l’uovo con il sale. il prezzemolo e la saporita aggiungendo un paio di cucchiai di latte. Nel pan grattato aggiungete le scorzette di limone, un pizzico di sale e mescolate. Mettete il pollo dentro la terrina con l’uovo e lasciate 15 minuti mescolando una volta. Quindi passate la carne dall’ uovo al pan grattato e friggete in olio caldo da entrambe le parti. Servite caldissime.