Ingredienti
6 carciofi
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di aceto
sale e prezzemolo
pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Procedimento
Pulite i carciofi,eliminate le foglie esterne più dure, tagliate le punte lasciando la parte tenera. Tagliate il cuore a spicchi. Se siete veloci nella pulizia potete anche evitare di mettere i carciofi a bagno in acqua e limone e conditeli in una terrina con olio, aceto sale e 1 pizzico di pepe. Foderate una teglia con carta forno, versate i carciofi e fateli cuocere a 200 ° per 30 minuti, mescolandoli a metà cottura. Appena spegnete aggiungete un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e lasciate in forno 5 minuti. Servite tiepidi profumando con prezzemolo.
Se invece preferite i carciofi bolliti sempre a spicchi cliccate —->qua