Continuano le mie ricette con le noci.. nel blog ne troverete diverse, fra primi piatti, secondi piatti e dolci! Mi piacciono molto e siccome questo è periodo e ne abbiamo una bella scorta perché non provare diverse ricette per utilizzarle? Questa TORTA DI NOCI è davvero semplice da realizzare, una nuvola di morbidezza e ottima per la colazione! Una tortina semplice ma dal gusto goloso. Richiede pochissima farina o, in alternativa, potete sostituirla con la fecola e quindi renderla adatta anche per i celiaci. La torta di noci è proprio adatta per queste fredde mattine di pioggia, vi avvolgerà in una coccola mattutina! Provatela!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA TORTA DI NOCI:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA TORTA DI NOCI:
Per preparare la torta di noci tritate finemente le noci in un mixer e tenete da parte. Poi montate gli albumi a neve ben ferma e tenete da parte anche questi. (foto 1) In una planetaria montate i tuorli assieme allo zucchero fino a quando sarà un composto spumoso poi aggiungete la scorza grattugiata del limone. (foto 2) Quindi aggiungete le noci tritate e la farina. (foto 3)
A questo punto il composto sarà un po’ duro (foto 4) ma inserite gli albumi montati a neve e mescolate con una spatola delicatamente e il composto riacquisterà morbidezza. (foto 5) Versate l’impasto in una tortiera dal diametro di 22 cm imburrato e infarinato.
Quindi infornate a 180° per 30 minuti. Una volta cotto lasciate raffreddare e spolverate con abbondante zucchero a velo. Servite a fette con un buon thè o cappuccino.
Note
La torta di noci si mantiene fresca per diversi giorni se tenuta al fresco in un contenitore per dolci.
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