Le zucchine ora sono di stagione, approfittiamone per preparare gustose ricette con questo splendido ortaggio che io personalmente adoro! Oggi vi propongo le ZUCCHINE RIPIENE IN PADELLA, facili da preparare perché cotte in padella quindi senza forno e questo in estate è una manna dal cielo!! Al solo pensiero del forno mi viene caldo! Poi queste zucchine sono davvero velocissime da preparare e saranno gustosissime perché il ripieno è saporito. Ve le consiglio vivamente da provare almeno una volta!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LE ZUCCHINE RIPIENE IN PADELLA:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LE ZUCCHINE RIPIENE IN PADELLA:
Preparare queste zucchine ripiene è molto facile! Per prima cosa lavate le zucchine e tagliatele. Io le taglio a metà nel senso verticale per farle più piccole e fare in modo di farle stare meglio in padella. Poi tagliate ogni zucchina a metà orizzontalmente e svuotatele dal loro interno e posizionatele in una padella. (foto 1) Tenete da conto anche l’interno della zucchina che lo useremo poi per il ripieno. Quindi preparate il ripieno: in un piatto o ciotola mettete la carne macinata, l’interno delle zucchine tagliato a pezzetti piccoli, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo e sale e pepe. (foto 2) Mescolate per formare un ripieno compatto. (foto 3)
Dopodiché riempite ogni zucchina con il ripieno. (foto 4) Aggiungete un filo di acqua nel fondo della padella e, se volete, un po’ di dado da brodo per insaporire e poi cuocete le zucchine per una ventina di minuti fino ad ottenere zucchine morbide e sugose!
Portate quindi in tavola le vostre zucchine ripiene in padella calde e ottime da accompagnare con un po’ di pane per intingerlo nel sughetto creato! Buon appetito!
Note
Consumate subito le vostre zucchine ripiene ma se avanzano conservatele tranquillamente in frigorifero chiuse in un contenitore o in un piatto coperte da alluminio. Si conservano in frigorifero per 3/4 giorni.
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Dosi variate per porzioni