Mamma mia come è bello e soddisfacente sfornare in casa delle brioche quasi perfette come quelle del bar! Certo non sempre si può fare una colazione così ricca ma ogni tanto questo sfizio ce lo possiamo togliere! E come è contento mio marito quando preparo queste brioches ahaha! Con questa ricetta avrete dei cornetti davvero morbidissimi da farcire come più preferite! Il procedimento non è così difficile quindi potete cimentarvi anche voi! Sono i CORNETTI DI PASTA BRIOCHE più morbidi che ci siano!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER I CORNETTI DI PASTA BRIOCHE:
Per l’impasto:
Per la superficie:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE I CORNETTI DI PASTA BRIOCHE:
Per preparare questi cornetti, in una ciotola, mettete la farina poi aggiungete il latte, l’uovo e lo zucchero. (foto 1) A parte sciogliete il lievito di birra nell’acqua e versatelo nella ciotola. Cominciate a mescolare il tutto prima con un cucchiaio poi a mano. (foto 2) Dopodiché aggiungete il burro a temperatura ambiente e il sale. Impastate a mano e può darsi dobbiate aggiungere un po’ di farina ma l’impasto dovrà essere un po’ appiccicoso. (foto 3)
Quindi lasciate l’impasto nella ciotola (foto 4) copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore o comunque fino al raddoppio. Una volta lievitato riprendete l’impasto (foto 5), mettetelo su una spianatoia, infarinatelo e formate un panetto dandogli già la forma un po’ rettangolare. (foto 6)
Poi tirate l’impasto formando un rettangolo abbastanza grande con spessore di circa 3/4 mm, (foto 7) tagliate dei triangoli e formate i cornetti. (foto 8) Quindi lasciate lievitare i cornetti una mezz’oretta poi spennellateli con tuorlo e latte, aggiungete la granella di zucchero sopra se volete. Infornate a 180° per circa 15/20minuti. (foto 9)
Ed ecco pronti i vostri cornetti di pasta brioche! Che morbidezza, dovete assaggiarli subito! Poi potete farcirli come più preferite, con cioccolato, con crema pasticcera o altro! Come li preferite?
Note
Consumate i vostri cornetti subito per la loro fragranza e morbidezza! Se non li consumate tutti conservateli in un sacchetto per alimenti e comunque finiteli entro 2 giorni. Potete anche metterli in freezer e tirarli fuori la mattina per potere averli pronti per la colazione!
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Dosi variate per porzioni