Che belli i pomodori di stagione! Buoni in tutte le salse! Oggi li ho voluti fare gratinati, un classico contorno delle nostre tavole! Piacciono davvero a tutti! Il mio consiglio è quello di prepararne in quantità sia perché andranno a ruba ma anche perché potete metterli in vaschette di alluminio e congelarli nel freezer così da averli pronti a disposizione da infilare in forno anche per l’inverno quando non saranno più di stagione! Si manterranno per diversi mesi e potremo assaporare ancora i sapori estivi! Sono ottimi per accompagnare secondi piatti di carne! Preparate insieme a me i POMODORI GRATINATI!
Altri contorni gratinati sono PEPERONI GRATINATI AL FORNO, CIPOLLE GRATINATE AL FORNO, PORRI GRATINATI AL PROSCIUTTO.
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Ingredienti
- 8pomodori (a grappolo)
- 1 spicchioaglio
- 150 gpangrattato (senza glutine per i celiaci)
- 50 gparmigiano grattugiato
- 1 mazzettoprezzemolo
- q.b.origano
- 4 fogliebasilico
- q.b.sale
Strumenti
- Pirofila
- Frullatore / Mixer
Procedimento
Per preparare i pomodori gratinati cominciate da questi ultimi, lavateli e tagliateli a metà (tagliate la metà tenendo il pomodoro da dritto o “in piedi”). (foto 1) Con un frullatore preparate un mix con il pangrattato, il parmigiano, lo spicchio d’aglio, l’origano, il prezzemolo e sale. Se avete il parmigiano già grattugiato, prezzemolo già tagliato e anche gli altri ingredienti pronti vi basterà mescolarli assieme senza frullarli. (foto 2) Potete preparare quanti pomodori volete, se finite il mix per la gratinatura preparatene dell’altro.
Successivamente mettete i pomodori in una pirofila e disponete il mix di spezie sui pomodori facendo un po’ di pressione (foto 3) poi salate di nuovo, fate un giro d’olio sui pomodori e cuocete a 180° per 20/30 minuti.
Servite con qualche fogliolina di basilico sopra e i vostri pomodori gratinati saranno pronti! Buon appetito!
Note
Se vi avanza il mix per la gratinatura potete metterlo in un vasetto o in una ciotolina e usarlo nei giorni seguenti per altre verdure o carne o pesce da gratinare. Oppure potete metterlo in freezer e usarlo poi successivamente.
Potete preparare quanti pomodori volete con questa ricetta e se vi avanzano, come suggerito anche nell’introduzione, potete anche metterli in vaschette di alluminio e riporli in freezer così da averli a disposizione per i mesi invernali quando i pomodori non saranno di stagione. Si mantengono diversi mesi congelati.
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