Questa PANNA COTTA ALLE FRAGOLE a due strati è straordinaria! Se volete un dessert fresco e goloso questo è quello giusto! Se amate le fragole poi sarà il vostro preferito! Si prepara in due momenti diversi: prima prepareremo il primo strato con le fragole e poi successivamente lo strato alla vaniglia. Volendo potete anche invertire e fare primo lo strato bianco poi quello rosso.. il risultato non cambierà.. Sarà buonissimo! Provatelo e fatemi sapere!
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Ingredienti
Per la panna cotta alla vaniglia:
- 250 mlpanna liquida (per dolci)
- 5 ggelatina in fogli
- 60 gzucchero
- 1 cucchiaioestratto di vaniglia (o 2 bustine di vanillina)
Per la salsa di fragole:
- 250 gfragole
- 3 cucchiaizucchero
- 1/2limone (il succo)
- 5 ggelatina in fogli
Strumenti
- 4 Ciotoline
- o pirottini in alluminio
- 2 Tegami
Procedimento
Come preparare la salsa alle fragole:
Per preparare la parte con le fragole cominciate lavandole e tagliandole a pezzetti. (foto 1) Poi mettetele in una padella insieme allo zucchero e il succo di limone. (foto 2) Cuocete per 5/6 minuti affinché si ammorbidiscano. (foto 3) Nel frattempo mettete ammollo, per una decina di minuti, il foglio di gelatina da mettere poi nella salsa di fragole.
Dopodiché frullate il composto di fragole con un frullatore a immersione. (foto 4) Successivamente strizzate la gelatina e inseritela nel composto che essendo caldo la scioglierà subito. (foto 5) Poi versate la salsa di fragole nelle ciotoline per 2/3 dita di altezza. (foto 6) Mettete in frigo a rassodare per almeno un’ora.
Solo dopo questo tempo potremmo preparare la restante parte di panna cotta alla vaniglia.
Come preparare la panna cotta alla vaniglia:
Quando la parte alle fragole sarà raffreddata (foto 7), potete prendere un tegame, versare la panna liquida per dolci, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e fate scaldare senza far bollire. (foto 8) Nel frattempo mettete sempre in ammollo un foglio di gelatina per una decina di minuti.
Quando la panna sarà calda spegnete il fuoco e inserite la gelatina strizzata che si scioglierà facilmente. Fate raffreddare. Poi versate la panna cotta nelle ciotoline o pirottini con la salsa di fragole alla base. Riempite fino al bordo e fate raffreddare in frigo per alcune ore.
Trascorso il tempo decorate con qualche fragola in superficie e servite! (foto 9)
Note
La vostra panna cotta si conserva tranquillamente in frigo per 3/4 giorni coperta con carta alluminio.
Un utile suggerimento su come conservare le fragole quando le comprate lo trovate qui.
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