Panini con gocce di cioccolato

Queste merendine sono molto conosciute e in molti provano anche a rifarli a casa! Mi ci sono cimentata anche io e devo dire che ho sperimentato diverse ricette ma solo questa mi ha soddisfatto pienamente.. il risultato è meglio di quelli comprati e si mantengono per diversi giorni morbidi chiusi in un sacchetto ermetico. Fidatevi! Se volete una colazione coi fiocchi seguite questa ricetta dei PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO!

Potrebbero interessarvi anche le GIRELLE CON CREMA E CIOCCOLATO, TRECCINE ZUCCHERATE, CORNETTI SEMPLICI E VELOCI.
Se non avete ancora visto tutte le ricette del mio blog potete farlo da qui —-> HOMEPAGE.

Panini con gocce di cioccolato
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di riposo5 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

INGREDIENTI PER 12 PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO:
  • 250 gfarina 00
  • 250 gfarina Manitoba
  • 10 glievito di birra fresco
  • 85 gzucchero
  • 10 gsale
  • 1 cucchiainomiele
  • 1albume
  • 2tuorli
  • 75 gburro
  • 85 ggocce di cioccolato fondente (tenute in freezer)
  • 1 cucchiaioestratto di vaniglia
  • 150 gacqua (a temperatura ambiente)
  • 120 glatte

Per spennellare

  • 1tuorlo
  • 2 cucchiailatte

Procedimento

COME PREPARARE I PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO:
  1. Per preparare questi panini con gocce di cioccolato iniziate preparando il lievitino. In una ciotola mescolate l’acqua, il miele, il lievito e 150 g di farina presa dal totale e mettete a riposare in un luogo asciutto fino al raddoppio.

    Dopo un’oretta e mezza aggiungete metà del latte, un cucchiaio di zucchero e 3/4 cucchiai di farina. Mescolate con un cucchiaio. Successivamente aggiungete l’altra metà del latte, un altro cucchiaio di zucchero e 3/4 di farina. Continuate a mescolare. Quindi inserite l’albume, un altro cucchiaio di zucchero e di farina. Aggiungete poi il tuorlo, lo zucchero rimasto e la farina. Mescolate anche con le mani per ottenere un impasto omogeneo. Poi inserite l’altro tuorlo, il sale, la farina rimasta, il burro a pezzetti e la vaniglia. Unite, quindi, le gocce di cioccolato dal freezer.

    Formate una bella palla amalgamata e mettete a lievitare in una ciotola oliata coperta da pellicola trasparente per circa 2 ore in forno spento. 

  2.  Quando il tempo sarà trascorso e l’impasto lievitato dividetelo in 12 palline da 85 g l’una. (per vedere come formare le palline guardate qui, scorrete fino all’ultimo video) Mettete le palline su una teglia coperta da carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio (2 orette in inverno).

  3. Vedrete le palline cresciute. Ora spennellate con tuorlo e latte.

  4. Panini con gocce di cioccolato

    Infornate a 180° per 20 minuti circa fino a doratura. Lasciate raffreddare i panini dolci. Ma se volete assaporare la fragranza assaggiate subito. I vostri panini con gocce di cioccolato sono pronti!

Note

I panini con gocce di cioccolato si mantengono per diversi giorni morbidi se li tenete chiusi bene in un sacchetto ermetico o per alimenti.

Se vi piacciono le mie ricette seguitemi anche sul vostro social preferito! Mi trovate su FACEBOOK, INSTAGRAM E YOUTUBE! Lasciatemi anche un commento qui sotto se vi va!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.