Un ottimo secondo piatto della domenica o per occasioni speciali: la LONZA DI MAIALE ARROSTO! Qualsiasi cosa sia arrosto è sempre buona, siete d’accordo con me? La lonza è una parte del maiale che mi piace molto perché è magra e si presta a diverse preparazioni. A volte ci preoccupiamo di cosa poter preparare se abbiamo ospiti e le nostre scelte ricadono sempre su pollo, coniglio o la classica grigliata di carne. Perché allora non cambiare e comprare la lonza intera e prepararla arrosto come descritto in questa ricetta che vi lascio? Oltre a essere molto semplice da preparare e con ingredienti semplici, farete un figurone! Fatemi sapere cosa ne pensate!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA LONZA ARROSTO:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA LONZA ARROSTO:
Per preparare questo splendido secondo piatto iniziate preparando le spezie per insaporire la carne. Lavate bene e asciugate il rosmarino e la salvia e tritateli molto finemente. Quindi sbucciate gli spicchi d’aglio e tritate finemente anche questo. Mescolate quindi assieme le erbe aromatiche. (foto 1) Dopodiché incidete la carne in più punti, con un coltello, andando in profondità, come in foto 2, e riempite questi tagli con il trito preparato. Quindi salate e pepate la carne. Lasciate una metà di trito di spezie da parte, lo aggiungerete poi verso la fine sulla carne. Successivamente, in un tegame, versate i 3 cucchiai di olio e fate rosolare la lonza da ogni lato per 5 minuti. (foto 3)
Dopodiché traferite in una pirofila, bagnate con il vino e cuocete per 30 minuti in forno caldo a 180°. (foto 4) Trascorso il tempo aggiungete il resto del trito di spezie sulla carne, bagnatela un po’ con il sugo che si sarà creato e lasciate cuocere ancora per 40 minuti. (foto 5)
La vostra lonza di maiale arrosto è pronta. Servitela a fette e portatela in tavola!
Note
La lonza di maiale si conserva bene in frigorifero una volta cotta per diversi giorni, potete anche congelarla se vi avanzano molte fette.
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Dosi variate per porzioni