Una focaccia sofficissima con all’interno le patate schiacciate che gli donano morbidezza e gusto: è la FOCACCIA SOFFICE DI PATATE! Vi consiglio di provarla perché non la lascerete! E’ adatta per una cena informale ad affettati e formaggi, è ideale da tagliare a quadretti e servire ripiena a un aperitivo.. potete sbizzarrirvi e lasciare i vostri ospiti super contenti e con la pancia piena! Eccovi la ricetta..
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA FOCACCIA SOFFICE DI PATATE:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA FOCACCIA SOFFICE DI PATATE:
Per preparare questa focaccia iniziate lessando le patate con la buccia, una volta morbide lasciatele raffreddare e poi trasferitele in una ciotola e schiacciatele. (foto 1) Sempre nella stessa ciotola aggiungete la farina poi il sale e l’olio. (foto 2) Fate sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungete lo zucchero. (foto 3)
Quindi impastate il tutto prima con un cucchiaio poi con le mani. Formate una palla e fate lievitare per almeno 2 ore coperto con pellicola e in un luogo caldo. (foto 4) Dopodiché stendete l’impasto in una teglia 30 x 40 oliata (foto 5) e poi coprite facendola lievitare ancora la focaccia per un’oretta. Trascorso il tempo la vostra focaccia sarà bella cicciotta!! (foto 6)
Successivamente spennellate in superficie la focaccia con olio, aggiungete sale grosso e se volete potete aggiungere anche del rosmarino e qualche pomodorino. Io l’ho preparata classica. (foto 7) Quindi infornate la focaccia a 200° per 20/25 minuti. (foto 8)
La vostra focaccia è pronta, morbidissima e succulenta! Tagliatela a pezzi e potete consumarla con affettati e formaggi. Buon appetito!
Note
La focaccia di patate si mantiene morbida per giorni, conservatela fuori frigo coperta da carta alluminio oppure in frigorifero avendo cura di riscaldarla un po’ se la volete ancora morbida.
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Dosi variate per porzioni