Una bella pizza bianca soffice e ricca di gusto? Eccola qui: è la focaccia ai salumi! Pratica, comoda da mangiare anche sotto all’ombrellone in spiaggia o in giro col proprio zainetto. L’idea giusta per le nostre scampagnate oppure per deliziare i nostri ospiti con un aperitivo! Possiamo metterci i salumi che più ci piacciono: speck, prosciutto, pancetta, salame ecc.. non vi deluderà! In Emilia la chiamano anche crescenta, pizza tipica coi salumi, che bontà! Vi lascio la ricetta della FOCACCIA AI SALUMI!
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Ingredienti
- 500 gfarina 0
- 100 gsalumi a cubetti (salame, prosciutto,pancetta,speck..quello che preferite)
- 25 glievito di birra fresco
- 300 mllatte
- 1 cucchiainozucchero
- 70 mlolio extravergine d’oliva
- 10 gsale
Strumenti
- Teglia da forno rettangolare 30×25
Procedimento
Per realizzare questa gustosissima focaccia iniziate sciogliendo il lievito di birra e lo zucchero nel latte tiepido.
Successivamente, in una ciotola o sulla spianatoia, mettiamo la farina poi aggiungete il latte col lievito. Versate, quindi, l’olio e impastate con cura. Aggiungete il sale per ultimo.
Formate una palla, riponetela in una ciotola coperta con un telo inumidito lasciandola lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo, incorporate i salumi tagliati a cubetti, stendete nella teglia rettangolare e lasciate lievitare altri 30 minuti.
Ora potete cuocere la focaccia ai salumi a 180° per 30 minuti.
Servitela calda ma è ottima anche fredda. Un’idea da viaggio potrebbe essere quella, una volta tagliata in pezzi, di aprirla a metà e farcirla con altri ingredienti (insalata, pomodori, formaggio ecc..) così da essere ancora più gustosa.