Ci è sempre piaciuto molto l’abbinamento banane e cioccolato, troviamo che nei dessert risulti molto gradevole.
Questa volta abbiamo voluto provare ad abbinarli facendo una semplice crostata!
Ingredienti
-
2 Banane
Per la pasta frolla
-
510 g Farina 00
-
3 Uova
-
1 Tuorlo
-
120 g Zucchero
-
120 g Burro
-
1 goccia Latte
-
1 pizzico Sale
Per la crema
-
6 cucchiai Cacao zuccherato in polvere
-
3 cucchiai Fecola di patate
-
1 cucchiaio Zucchero
-
500 ml Latte parzialmente scremato
-
2 Uova
Preparazione
-
Versare nel mixer la farina con il burro freddo spezzettato.
Appena il composto sarà diventato “sabbioso“, spegnere il mixer e aggiungere lo zucchero, le uova leggermente sbattute,il latte e il sale.Quando in composto risulterà omogeneo e ben amalgamato, lavorarlo leggeremente con le mani, ricoprirlo con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
-
Mentre la nostra pasta frolla riposa in frigo prepariamo la crema al cioccolato.
In un pentolino versare il cacao e la fecola di patate setacciati, lo zucchero e mischiare per amalgamare gli ingredienti.
Continuando a mescolare aggiungere il latte a filo e le uova e far cuocere a fiamma bassa finchè non si addensa.
Non appena si sarà addensata toglierla dal fuoco e riporla in una ciotola con della pellicola trasparente a contatto e fare raffreddare.
-
Stendere una parte di pasta frolla e riporla in una teglia in maniera uniforme.
Tagliare le banane a fette sottili e creare uno strato a contatto con la pasta frolla.
Ricoprire la frolla e le banane con la crema al cioccolato e concludere con un altro strato di banane.
-
Con la restante frolla creare delle strisce e delle decorazioni a piacere.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
-
Buon appetito.