INGREDIENTI 230 g di pasta:
150 g farina
75 g di burro freddo
3 cucchiai di acqua ghiacciata
sale
PROCEDIMENTO:
E’ un impasto molto semplice da preparare potete farlo sia a mano che con la planetaria utilizzando la frusta k
Mettere la farina con il sale ed i pezzetti di burro nella ciotola ed iniziare ad impastare o a mano oppure con la planetaria a velocità 1-2
Quando ottenerrete un composto sbricioloso aggiungere i 3 cucchiai di acqua ghiacciata
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto compatto
Formare la palla e mettere in frigo avvolta in pellicola per circa 1 ora
Adesso è pronta per essere stesa
Con questa pasta potete preparare tantissime cose buone come ad esempio la gruyère