INGREDIENTI:
albumi d’uovo
pangrattato
parmigiano
salumi e formaggi vari ( per la versione vegetariana non vanno i salumi)
sale
pepe
abbondante prezzemolo
olio per friggere.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattere bene gli albumi d’uovo.
Aggiungere il pangrattato fino ad ottenere un composto leggermente cremoso.
Aggiungere il sale ,il pepe il prezzemolo ed il parmigiano.
Aggiungere i salumi ed i formaggi tagliati a pezzettini e mescolare il tutto.
Scaldare in una padella un filo d’olio e quando sarà bello caldo versare il composto.
Cuocere da entrambi i lati.
Impiattare e servire!!!
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