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Categoria: Ricette base

Patate lesse al microonde

Patate lesse al microonde

Scritto il 7 Febbraio 201619 Aprile 2016
Pubblicato inRicette base
Con questo articolo voglio spiegarvi come cuocere le patate lesse al microonde in pochissimo tempo !In questo modo otterrete delle…
Pasta choux ( bignè)

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Scritto il 11 Ottobre 201519 Dicembre 2015
Pubblicato inDolci , Ricette base
Avete mai provato a fare in casa la pasta chuox (bignè) ??? Io la faccio spesso e con questo impasto…
Panna da cucina fatta in casa

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Scritto il 5 Novembre 20147 Febbraio 2016
Pubblicato inCreme e salse , Ricette base
Oggi vi propongo una ricetta facilissima da preparare: la panna da cucina fatta in casa! Si prepara in meno di…
Pane croccante con lievito madre.

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Scritto il 15 Luglio 20145 Febbraio 2016
Pubblicato inPizze e lievitati , Ricette base
Questo è il miglior pane che abbia mai fatto! E' un pane con una crosta croccante e con una bella…
Come pirlare e fare le pieghe all’impasto

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Scritto il 28 Aprile 20146 Febbraio 2015
Pubblicato inRicette base , Scuola di cucina
Fare le pieghe all'impasto è molto importante perchè servono per rafforzare la maglia glutinica, in questo modo otteniamo un impasto…
Pane con scarti di lievito madre

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Scritto il 28 Aprile 20147 Febbraio 2016
Pubblicato inPizze e lievitati , Ricette base
Non sapete come utilizzare gli avanzi del vostro lievito madre? Ecco la ricetta adatta a voi!
Ragù di salsicce e tracchie

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Scritto il 14 Aprile 20145 Febbraio 2016
Pubblicato inCreme e salse , Ricette base
Ecco la ricetta del ragù con salsicce e tracchie. Il termine ragù è utilizzato per indicare un trito grossolano cotto…
Aroma per colombe, panettoni, cornetti o croissant e brioche

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Scritto il 26 Marzo 201422 Marzo 2016
Pubblicato inDolci delle festività , Ricette base , Video ricette
Questa è una ricetta del pasticcere Favorito. E' un aroma naturale che può essere utilizzato per la preparazione di colombe,panettoni,cornetti…
Pasta fresca all’uovo fatta in casa

Pasta fresca all’uovo fatta in casa

Scritto il 24 Marzo 201412 Dicembre 2014
Pubblicato inPrimi piatti , Primi piatti , Ricette base
Eccola ricetta per preparare la pasta all'uovo in casa.Con questo impasto potete preparare anche dell'ottima pasta ripiena.Ecco la ricetta!
Pasta frolla per crostata

Pasta frolla per crostata

Scritto il 21 Marzo 201421 Marzo 2014
Pubblicato inRicette base
Ecco la pasta frolla!!
Pasta brisè

Pasta brisè

Scritto il 21 Marzo 201421 Marzo 2014
Pubblicato inRicette base
Ecco un impasto base che viene utilizzato sia per le preparazione dolci che salate,la pasta brisè. E' un impasto semplicissimo…
Lievito madre

Lievito madre

Scritto il 17 Marzo 201418 Marzo 2020
Pubblicato inRicette base
Il lievito madre chiamato anche pasta madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano fermenti lattici e batteri che,…

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Benvenuti nel mio blog! Sono Francesca, vivo a Napoli ed ho una grandissima passione per la cucina. Mi piace cucinare di tutto dal dolce al salato ed adoro anche decorare torte in pasta di zucchero! Con questo blog desidero condividere con voi tutti le ricette da me sperimentate e che hanno riscosso successo. Provatele e se volete lasciate un commento!

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  1. Ciao, sono a tua disposizione per chiarimenti e richieste.
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