Patate lesse al microonde
Con questo articolo voglio spiegarvi come cuocere le patate lesse al microonde in pochissimo tempo !In questo modo otterrete delle…
Cucinare per passione!
Category: Ricette base
Pasta choux ( bignè)
Avete mai provato a fare in casa la pasta chuox (bignè) ??? Io la faccio spesso e con questo impasto…
Panna da cucina fatta in casa
Oggi vi propongo una ricetta facilissima da preparare: la panna da cucina fatta in casa! Si prepara in meno di…
Pane croccante con lievito madre.
Questo è il miglior pane che abbia mai fatto! E' un pane con una crosta croccante e con una bella…
Come pirlare e fare le pieghe all’impasto
Fare le pieghe all'impasto è molto importante perchè servono per rafforzare la maglia glutinica, in questo modo otteniamo un impasto…
Pane con scarti di lievito madre
Non sapete come utilizzare gli avanzi del vostro lievito madre? Ecco la ricetta adatta a voi!
Ragù di salsicce e tracchie
Ecco la ricetta del ragù con salsicce e tracchie. Il termine ragù è utilizzato per indicare un trito grossolano cotto…
Aroma per colombe, panettoni, cornetti o croissant e brioche
Questa è una ricetta del pasticcere Favorito. E' un aroma naturale che può essere utilizzato per la preparazione di colombe,panettoni,cornetti…
Pasta fresca all’uovo fatta in casa
Eccola ricetta per preparare la pasta all'uovo in casa.Con questo impasto potete preparare anche dell'ottima pasta ripiena.Ecco la ricetta!
Pasta frolla per crostata
Ecco la pasta frolla!!
Pasta brisè
Ecco un impasto base che viene utilizzato sia per le preparazione dolci che salate,la pasta brisè. E' un impasto semplicissimo…
Lievito madre
Il lievito madre chiamato anche pasta madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano fermenti lattici e batteri che,…