Buongiorno oggi vi voglio far vedere come ho fatto lo yogurt in casa senza yogurtiera con l’aiuto di Stefania Battezzato del blog Easy Kitcken nell’evento su facebook Yogurt Day…..la ricetta che ho seguito è questa: Yogurt Fatto In Casa Senza Yogurtiera e d ho aggiunto il cioccolato……..scusate se non ho fatto le foto passo passo ma sono stata molto impegnata e mi sono dimenticata……..
Ingredienti:
1 litro di latte parzialmente scremato
125 g di yogurt fatto in casa senza yogurtiera oppure yogurt compatto KYR compatto al naturale
una bustina di cacao(25 g )
100 g di zucchero
Procedimento:
Mettete a bollire il latte,spegnete e coprite con un panno pulito.Nel frattempo lavate e asciugate bene i barattoli(fate attenzione deve essere tutto ben pulite per evitare che si crea una coltura di germi e batteri).Appena il latte si raffredda ed è di temperatura circa 40° mettete lo zucchero e il cacao,mescolate bene e aggiungete il tutto a poco a poco in una ciotola con lo yogurt che avete fatto voi oppure il KYR,amalgamate bene e aiutandovi con un imbuto anch’esso ben pulito e asciugato travasate il composto nei barattoli e mettete in forno spento ma con la lucetta accesa ricordandovi ogni tanto di controllare che la temperatura che c’è nel forno rimane almeno a 30-35°.Dopo 5 ore capovolgete un barattolo,se è compatto o se c’è il siero uscite subito i barattoli dal forno e mettete in frigo oppure se non c’è il siero ed è ancora liquido mettete ancora in forno sempre spento per un altra ora e poi mettete in frigo………