Oggi vi riporto di seguito la ricetta del risotto con i gamberi.
Ingredienti per 2 persone:
150 g di riso
100 g di gamberi sgusciati
1/2 cipolla
1/4 di vino rosso
500 g di brodo vegetale
1 cucchiaio d’olio d’oliva
10 g di burro
20 g di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Tagliate la cipolla a dadini e fate soffriggere in una pentola con un pò d’olio d’oliva,aggiungete i gamberi sgusciati,sfumate con il vino e aggiungete un mestolo di brodo vegetale e fate cuocere per circa 3 minuti,aggiungete il riso,amalgamate ed aggiungete il brodo vegetale quando il riso si asciuga per circa 8 minuti a fuoco basso,poi aggiungete il burro,amalgamate,il parmigiano grattuggiato ed amalgamate per qualche minuto ancora ,spegnete il fuoco ed impiattate……buon appetito…….