Pennette Fantasia Con Pollo

Oggi vi riporto di seguito la ricetta delle pennette fantasia con pollo.

Ingredienti:

140 g di pennette

220 g di petto di pollo

300 g di zucchine

1/4 di cipolla

1/2 carota

40 g di parmigiano

brodo vegetale

olio d’oliva

Procedimento:

Pulite e tagliate la cipolla,la zucchina e la carota.Tagliate a pezzetti il petto di pollo.Prendete una padella e mettete un pò d’olio d’oliva e la cipolla,aggiungete la zucchina,la carota e il petto di pollo e fate cuocere con il coperchio per 5 minuti,mettete 1 coppino di brodo vegetale,rimettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti col coperchio e 5 minuti senza e poi spegnete.Nel frattempo mettete una pentola con dell’acqua e sale e quando bolle mettete le pennette,fate cuocere per 10 minuti(dipende dal tipo di pasta che usate),scolate nella padella,amalgamate e mettette il parmigiano grattuggiato,amalgamate ed impiattate……buon appetito……