Di seguito riporto la ricetta della pasta fritta…..
Ingredienti:
125 g di farina
75 g acqua
1/2 bustina di lievito disidratato
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaio di sale
Per Friggere:
olio di semi
Procedimento:
Ho usato il robot da cucina ma si può impastare anche a mano.Nella ciotola mettete la farina e impostate a velocità 2,aggiungete man mano l’acqua,l’olio d’oliva,il lievito disidratato,lo zucchero ed il sale e impostate a velocità 4 finchè l’impasto risulta omogeneo e liscio. Su una superficie piana mettete un pò di farina,l’impasto e formate una palla e mettete a lievitare per un’ora in una ciotola coperta con canovaccio. Passata l’ora mettete un po di farina su una superficie piana e versate l’impasto,stirate col mattarello e con una rotella fate delle strisce o delle forme a piacere e mettete a friggere in olio di semi ben caldo da entrambi i lati e poi mettete in un piatto e servite…..buon appetito……
