Oggi vi riporto di seguito la ricetta dei maccheroni con polpette in salsa.
Ingredienti:
60 g di maccheroni
140 g di carne macinata
15 g di pangrattato
15 g di parmigiano
160 g di passata di pomodoro
30 g di piselli
1/4 di cipolla
10 g di carota
1 uovo
sale
olio di semi
olio d’oliva
20 g di ricotta salata per grattugiare
Procedimento:
Cominciate a fare le polpette mettendo in una ciotola la carne macinata,il pangrattato,il parmigiano,l’uovo,il sale e amalgamate il tutto e fate le polpette.Prendete una padella e mettete l’olio di semi e friggete le polpette da entrambi i lati e appena pronte li mettete in un piatto con la carta assorbente.Nel frattempo prendete una pentola e mettete l’olio d’oliva,la cipolla a dadini,i piselli,la carota a dadini e li fate rosolare e mettete la passata di pomodoro,1 bicchiere d’acqua e il sale,aggiungete le polpette,mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti,finchè si addensa la salsa,togliete le polpette pronte e mettetele da parte in un piatto. In un’altra pentola mettete dell’acqua e sale e quando bolle aggiungete i maccheroni e fate cuocere per 10 minuti(dipende dal tipo di pasta che usate),scolate e amalgamate nella pentola con la salsa,impiattate e mettete una grattugiata di ricotta salata…..buon appetito……