Di seguito riporto la ricetta della frittata di carciofi…..
Ingredienti:
3 uova
2 carciofi
sale
1/2 cipolla
olio d’oliva
parmigiano
Procedimento:
Pulite e tagliate in 4 parti i carciofi. Mettete una pentola con dell’acqua e sale e quando bolle mettete i carciofi e fate cuocere per 30 minuti,spegnete e scolate.In una padella mettete la cipolla tagliata a pezzetti con dell’olio d’oliva e aggiungete i carciofi,un bicchiere d’acqua,il sale e fate cuocere per circa 10 minuti. In un piatto sbattete le uova con del sale e il parmigiano e mettete il tutto nella padella e fate cuocere la frittata per 5 minuti circa finchè è cotta ,girate e fate cuocere altri 4-5 minuti e poi spegnete e impiattate…….buon appetito……