Come utilizzare un rotolo di pasta sfoglia già pronta? Beh per una torta salata! E se in frigo ci sono speck e zucchine, cosa c’è di meglio di una torta salata con ricotta speck e zucchine? Si prepara in 10 minuti, poi via in forno per mezz’ora e la cena è servita. Io personalmente adoro le torte salate di sfoglia, si possono farcire praticamente con qualsiasi cosa e sono sempre buonissime!
Questa è una delle mie preferite perchè l’abbinamento speck e zucchine non delude mai, perfetto sulla pizza, e anche come condimento per la pasta.
La ricotta inoltre è leggera e sta bene praticamente con tutto.
Cosa aspettate a provarla? Se come me amate le torte di sfoglia, non potete non provare questa alla ricotta co zucchine e speck!
Se avete tempo,
cucinate voi!
Crio
- Energia 264,70 (Kcal)
- Carboidrati 16,19 (g) di cui Zuccheri 1,48 (g)
- Proteine 10,11 (g)
- Grassi 18,02 (g) di cui saturi 5,14 (g)di cui insaturi 12,02 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 592,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rotonda o rettangolare)
- 250 gricotta vaccina
- 1zucchina (media)
- 90 gspeck (a stick o striscioline)
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe (facoltativo)
Strumenti
- Teglia rotonda da 28cm oppure Teglia quadrata da 30×30 circa
- carta da forno
- Grattugia per julienne
- 2 Padelle
- 1 Ciotola
Preparazione
Preriscalda il forno a 200°. Taglia a julienne le zucchine oppure grattugiale con un a grattugia a fori larghi, e cuocile in padella per circa 7-8 minuti con un filo d’olio. Nel frattempo, in un’altra padella, fa rosolare lo speck in stick senza aggiungere grassi.
Scola la ricotta e mettila in una ciotola. Aggiungi lo speck rosolato e le zucchine a julienne, aggiusta di sale e pepe e distribuisci il composto sulla pasta sfoglia, che avrai steso sulla teglia. Piega i bordi della sfoglia verso l’interno e inforna per circa 30 minuti, finché saranno ben dorati.
Lascia riposare la torta salata con con ricotta zucchine e speck per qualche minuto, poi trasferiscila in un piatto da portata o un vassoio e gustala ancora calda!
Conservazione
La torta salata con ricotta speck e zucchine si conserva in frigorifero per 2 giorni, in contenitore chiuso. Puoi riscaldarla al microonde o in forno tradizionale.
Varianti
Per una torta salata più saporita puoi aggiungere un pizzico di curcuma o curry alle zucchine durante la cottura in padella.
Cerchi altre torte salate? Prova la TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI o la TORTA SALATA RICOTTA PATATE E PORRI!
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