Panna cotta al caffè, un idea diversa dalla classica panna cotta al caramello. Semplice da preprarare, vi basterà usare il caffè solubile. Un gusto pieno e forte, la sua consistenza sarà così cremosa che si scioglierà in bocca.
Ingredienti
Passaggi
In una ciotola mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
In un pentolino scaldare la panna insieme allo zucchero, facendo attenzione a non portarla ad ebollizione. Unire mentre è sul fuoco, 3 cucchiai di caffe solubile e mescolare finchè non si sarà tutto amalgamato per bene. Aggiungere infine la gelatina ”strizzata”, che dovrà sciogliersi a fuoco basso.
Versare all interno dei pirottini e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Coprire con la pellicola e lasciarli rapprendere in frigorifero per almeno 4/5 ore.
Passate le ore, prendere i pirottini, liberarli dalla pellicola e con un coltello staccare i lati della nostra panna cotta seguendo la loro forma.
Dopo aver staccato i bordi basterà tagliare un estremo dei pirottini usa e getta e sfilarli facendo attenzione a non deformare il nostro dolce.
Conservazione
Conservare per 2-3 giorni in frigorifero.
Dosi variate per porzioni