BISCOTTI AL CACAO E NOCCIOLE

Setacciare la farina con il lievito e il cacao, disponiamola a fontana e al centro mettiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Lavorare rapidamente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere così l’impasto ottenuto in pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 40 minuti o un ora.

A questo punto imburrare e infarinare delle placche da forno eTrascorso il tempo di riposo della pasta, stenderlo, tra due fogli di carta forno; con il mattarello. Dovrà avere almeno uno spessore di 3/4 mm circa. Con l’aiuto di formine da biscotto, ritagliare la pasta in tanti biscotti, stendendo sempre la pasta, con carta forno; quando vediamo che mano a mano finisce. Infornare i BISCOTTI AL CACAO in forno già caldo a 180°C ventilato per 10/12 minuti circa. Dovranno risultare leggermente dorati.

Sfornare i biscotti e staccarli delicatamente dalle placche con l’aiuto di una spatola, lasciarli raffreddare.

Una volta raffreddati i biscotti, tagliamo e sciogliamo il cioccolato fondente con una tazzina d’acqua, a bagno maria. Quando si sarà sciolto, abbassare la fiamma e tenere il cioccolato a fiamma bassa. Glassare con il cioccolato fuso i BISCOTTI (con l’aiuto di un cucchiaino) e cospargere in fine, con la granella di nocciole.

BISCOTTI AL CACAO E NOCCIOLE, pronti e golosissimi!! Disporre i BISCOTTI, su un vassoio o un piatto da portata.

Buon BISCOTTI a voi, ma soprattutto ai vostri dolcissimi bimbi!!

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