Le COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS sono super sfiziose grazie alla panatura croccante che le avvolge. Possono essere servite come secondo piatto o come contorno e per essere preparate hanno bisogno di pochissimi ingredienti.

Con queste cotolette potrete stupire i vostri ospiti portando in tavola il sapore dell’autunno con una pietanza facile, veloce da fare ed anche economica.

Andiamo a vedere subito la ricetta.

Potrebbero interessarvi queste altre ricette:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2Persone
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno

Ingredienti per le COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS

Per 2 persone

250 g funghi Pleurotus

2 uova

q.b. sale

q.b. farina 0 (circa 5 cucchiai)

q.b. pangrattato (circa 7-8 cucchiai)

3 cucchiai semi misti

q.b. olio di semi di arachide (o altro per friggere)

1.003,64 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 1.003,64 (Kcal)
Carboidrati 13,82 (g) di cui Zuccheri 1,72 (g)
Proteine 7,14 (g)
Grassi 104,57 (g) di cui saturi 18,15 (g)di cui insaturi 81,27 (g)
Fibre 1,49 (g)
Sodio 169,16 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Preparazione delle COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS

Per prima cosa dobbiamo pulire i funghi con un panno umido eliminando l’eventuale terriccio dal gambo e dalla superficie del fungo dopodiché separiamo i gambi dal cespo con un coltellino.

Posizioniamo i funghi, uno per volta, tra due fogli di carta forno, li schiacciamo e, aiutandoci con un matterello o un batticarne, cerchiamo di rendere piatto il fungo in modo tale che sarà più facile da panare e friggere.

A questo punto possiamo preparare la panatura: sbattiamo le uova e saliamo a piacere. A parte disponiamo un piattino con la farina e in un altro piatto il pangrattato con i semi misti.

Quindi infariniamo i funghi, togliamo l’eccesso di farina, li passiamo nelle uova sbattute e poi nel mix di pangrattato e semi. Friggiamo in olio a 180° fino a doratura.