Name: CIAMBELLONE VEGANO AL COCCO SOFFICISSIMO
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 ml yogurt di soia (al cocco); 90 ml bevanda di avena (o riso, soia- preferibilmente senza zucchero); 90 ml olio di semi di mais (o arachidi, riso, girasole); 200 g farina 00 (va bene anche tipo 1); 70 g cocco grattugiato (rapè); 1 bustina lievito in polvere per dolci; 130 g zucchero; 1 arancia (serve la buccia grattugiata); 1 limone (serve la buccia grattugiata)

Il CIAMBELLONE VEGANO AL COCCO SOFFICISSIMO, insieme alla TORTA VEGANA ALLA VANIGLIA, è uno di quei dolci da colazione che amo di più grazie alla sua morbidezza ed al profumo delizioso, perfetto da servire con il caffè, una tisana o un bel cappuccino vegetale.

Completamente privo di derivati animali, quindi SENZA LATTE, BURRO E UOVA, questo ciambellone vi conquisterà già in cottura con il suo dolce profumino di cocco.

Si prepara in 10 minuti esatti utilizzando solo una ciotola ed una frusta a mano… poi va subito in forno: amici, non avete scuse per non farla.

Ho cotto questa torta nella friggitrice ad aria, ma va bene anche il forno tradizionale.

Andiamo subito a vedere dosi e procedimento.

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per il CIAMBELLONE VEGANO AL COCCO SOFFICISSIMO- stampo da 20-22 cm di diametro

250 ml yogurt di soia (al cocco)

90 ml bevanda di avena (o riso, soia- preferibilmente senza zucchero)

90 ml olio di semi di mais (o arachidi, riso, girasole)

200 g farina 00 (va bene anche tipo 1)

70 g cocco grattugiato (rapè)

1 bustina lievito in polvere per dolci

130 g zucchero

1 arancia (serve la buccia grattugiata)

1 limone (serve la buccia grattugiata)

153,39 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 153,39 (Kcal)
Carboidrati 21,39 (g) di cui Zuccheri 10,36 (g)
Proteine 1,95 (g)
Grassi 7,20 (g) di cui saturi 2,02 (g)di cui insaturi 4,65 (g)
Fibre 0,56 (g)
Sodio 18,31 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Preparazione del CIAMBELLONE VEGANO AL COCCO SOFFICISSIMO

In una ciotola versiamo lo yogurt vegetale al cocco, l’olio di semi, la bevanda vegetale, lo zucchero e le bucce degli agrumi grattugiate.

Fatto ciò uniamo il lievito, il cocco rapè e la farina. Mescoliamo bene con una frusta a mano.

Il composto non dovrà essere molto liquido.

Prepariamo poi lo stampo con olio/ margarina vegetale e farina e versiamo il composto al suo interno.

Inforniamo in friggitrice ad aria preriscaldata a 160°C per 30 minuti o in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti, ma vale sempre la prova stecchino per valutarne l’effettiva cottura.