Si tratta di ricette a base di pesce: dalla pasta con orata e pomodorini agli gnocchi al basilico con rana pescatrice…dai tagliolini al nero di seppia agli spaghetti alle vongole e così via…
Tutti questi piatti, come sa chi già conosce il mio blog, sono SENZA LATTE E BURRO.
Ma ora andiamo a vedere le proposte dei PRIMI PIATTI DI PESCE NATALIZI!
PRIMI PIATTI DI PESCE NATALIZI
PASTA CON ORATA E POMODORINI
La PASTA CON ORATA E POMODORINI è un primo piatto estremamente semplice da preparare e molto veloce. Basta acquistare dei filetti di orata in pescheria ed il gioco è fatto. Il condimento è a base di pomodorini e polpa di orata…perfetto per essere accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco! Potete scegliere il formato […]
GNOCCHI AL BASILICO CON RANA PESCATRICE
Gli GNOCCHI AL BASILICO CON RANA PESCATRICE sono davvero eccezionali! Ho visto questa ricetta in tv fatta da uno chef ed ho voluto subito provarla, apportando delle modifiche in base ai miei gusti. Gli gnocchi sono SENZA UOVA E SENZA PATATE, realizzati semplicemente con acqua, farina e foglie di basilico frullate…meravigliosi! Il condimento, invece, è […]
RAVIOLI RIPIENI DI MELANZANE CON TONNO E ZENZERO
I RAVIOLI RIPIENI DI MELANZANE CON TONNO E ZENZERO sono un primo piatto estremamente squisito e sfizioso da preparare per stupire i commensali. Grazie agli stampini adatti potrete realizzare dei ravioli con varie forme, ad esempio io, da inguaribile romantica, ho scelto uno stampino a forma di cuore.Il ripieno di questi ravioli è a base di melanzane […]
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON RANA PESCATRICE
Ciao a tutti e bentornati/benvenuti sul mio blog! Oggi vorrei mostrarvi una ricetta molto gustosa e facilissima da preparare: I TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON RANA PESCATRICE.Si tratta di un primo piatto di pesce da leccarsi i baffi e senza dubbio molto raffinato. La rana pescatrice, chiamata anche coda di rospo, è un pesce […]
PASTA AL SALMONE CON PESTO DI RUCOLA E ASPARAGI
Cari amici, oggi vi presento una ricetta che amo moltissimo, ovvero la PASTA AL SALMONE CON PESTO DI RUCOLA E ASPARAGI. Un primo piatto depurativo e molto saporito da preparare per stupire i vostri commensali. Rucola e asparagi sono due alimenti molto depurativi e diuretici per il nostro organismo; inoltre, avremo un pasto completo in […]
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
SPAGHETTI ALLE VONGOLE veraci, cremosi e saporiti proprio come al ristorante. Una di quelle pietanze che più preferisco, una ricetta della tradizione che accompagna ogni cenone della Vigilia di Natale a casa mia. Questa versione degli spaghetti alle vongole è super facile, veloce ed occorrono pochissimi ingredienti, ma di qualità: una buona pasta, meglio se […]
SPAGHETTI CON ALICI E PANGRATTATO
Gli SPAGHETTI CON ALICI E PANGRATTATO sono un primo piatto super veloce ed economico tipico della cultura gastronomica del Sud Italia, in particolare della Sicilia. Un piatto semplice, squisito con pochissimi ingredienti.Ogni famiglia siciliana ha la sua ricetta che varia a seconda dei gusti dei propri commensali e delle varie zone della Regione. Questo piatto […]
PENNE CON CALAMARI SU CREMA DI ZUCCHINE
La ricetta che vi mostro è molto semplice, ma davvero squisita. Sto parlando delle PENNE CON CALAMARI SU CREMA DI ZUCCHINE, un primo piatto saporito ed anche scenografico a base di calamari freschi, tagliati a rondelle, cotti nel vino bianco; il tutto arricchito da una salsa a base di zucchine e menta che accoglie la […]
GNOCCHI INTEGRALI CON PESCE SPADA E PISTACCHI
Sicuramente questa è una ricetta di grande effetto, ideale per stupire i vostri ospiti. Sto parlando degli GNOCCHI INTEGRALI CON PESCE SPADA E PISTACCHI. Un primo piatto davvero prelibato e raffinato che vede come protagonisti i tranci di pesce spada uniti al sapore fresco della buccia del limone ed alla nota croccante del pistacchio. Questa […]
Gnocchi di spinaci con calamari e pomodori secchi
La ricetta che vi mostro è quella degli gnocchi di spinaci con calamari e pomodori secchi…un vero trionfo di sapori! Il condimento a base di calamari, pomodorini freschi e pomodori secchi si sposa benissimo con la pasta fresca a base di spinaci. Una ricetta alla portata di tutti, che si prepara velocemente e lascerà stupiti […]
PASTA TONNO ZENZERO E PANGRATTATO
La pasta tonno, zenzero e pangrattato è un piatto gustoso e salutare particolarmente piacevole anche servito freddo in estate. Per prepararlo occorre giusto il tempo di cottura della pasta quindi in 10-15 minuti e porterete in tavola una pietanza davvero accattivante. Lo zenzero è una spezia che adoro particolarmente in cucina per le sue proprietà […]
RISO VENERE CON ZUCCHINE E GAMBERI
Sono sempre stata incuriosita dal riso Venere, un riso integrale dai chicchi profumatissimi, di colore nero e dalle mille proprietà. Essendo un riso integrale contiene poco amido per cui non si presta alla mantecatura, possiede però una buona quantità di fibre che riducono l’assorbimento degli zuccheri, evitando quindi picchi glicemici. Possiede, inoltre, una notevole quantità […]
PASTA CON BROCCOLI ALICI E POMODORI SECCHI
La PASTA CON BROCCOLI ALICI E POMODORI SECCHI è un primo piatto che preparo spesso in questo periodo in quanto, oltre ad essere molto gustoso e sano, è anche velocissimo da realizzare. Tutto ciò che vi occorre è un bel broccolo, qualche filetto di alice, dei pomodorini secchi, delle mandorle ed un pizzico di peperoncino…inoltre, […]
GYOZA ROSA CON GAMBERI E MERLUZZO
Dopo la ricetta di qualche mese fa dei GYOZA IN PADELLA CON CARNE DI MAIALE E VERDURE ecco che oggi vi presento i GYOZA ROSA CON GAMBERI E MERLUZZO cotti in padella ! Chi mi conosce sa che amo moltissimo i Gyoza ovvero i ravioli a forma di mezzaluna serviti come antipasto nei ristoranti di […]
CALAMARATA NAPOLETANA
La CALAMARATA NAPOLETANA, come dice stesso il nome, è un primo piatto tipico della tradizione napoletana ed è a base di calamari, pomodori pelati, aglio, prezzemolo ed un tipo di pasta (mezzi paccheri) a forma di anelli di calamaro.Nel mio caso ho scelto di utilizzare una pasta colorata per rendere il piatto ancora più carino, […]